鯉魚(yú)燉麥黃金

主料：麥黃金150克，鯉魚(yú)一條、鮮香菇100克

用料：老抽、八角、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜、鹽、味精、雞粉、十三香、料酒、生抽、耗油

味型：咸香

操作步驟：1.將麥黃金用溫水浸泡15分鐘左右后撈出瀝水。

2.將鯉魚(yú)宰殺，改上斜刀

3.香菇切片待用

4.起鍋放油，涼油下鯉魚(yú)煎至兩面黃金取出待用

5.燒油放蔥姜蒜，大料，桂皮，香葉，炒香放入耗油，老抽

6.加水燒至湯沸騰

7.放入煎好的鯉魚(yú)，香菇

8.將浸泡好的麥黃金擠出水放入加入老抽，鹽，味精，雞粉，十三香，大火燒開(kāi)后改小火燉15分鐘

9.出鍋放香菜，淋上香油即可。

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